烹饪技巧:石灰水贮存鲜蛋法

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石灰水贮存鲜蛋法

来源：第一食品网发布时间：2007-03-21 进入论坛

	将1公斤生石灰放入50公斤水中，加100克白矾、150克石膏，搅拌均匀。然后放蛋，离水面15厘米为止，加盖。温度宜在10～15℃之间，每月检查一次，能长期贮存，但蛋壳表面会变粗糙，壳薄易碎，可能伴有轻微的石灰味。

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