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蔬菜版的韩式辣年糕
来源:新华四川成都美食网   发布时间:2007-03-17   进入论坛
学校附近的韩国小吃店刚刚开始做辣年糕,我跑去尝了鲜~~~原来是不用炒的,只是煮就可以了。看了,尝了,回家做做试试!

  准备原料:看那个店的伙计在做之前,先在平板锅里倒了自制的汤水。后来问过那个韩国老板娘,说就是白萝卜和海带混合,不加油、盐煮的汤,可以提味的,也不知是真是假…家里没有白萝卜,我就拿裙带菜煮了一碗汤。

  看下原料:家里少料,我也将就了~海带汤1碗,年糕条(我买的是火锅用年糕),圆白菜少许(韩国人用的是生菜,家里也没有,就用这个代替了),冻豆腐和蟹肉(人家用的是鱼饼,我还是没有,就用这两样代替,(还有洋葱,家里刚巧吃完了,我就不加了,用少许葱花代替),自己最后又加了点煮好的裙带菜。呵呵呵呵,料和人家的不一样,不过我都凑和上了!!!

  韩式辣酱一大勺,我没有拍,想必大家都知道,就是那种长方的盒子…地球人都认识!

  开始做!

  平底锅放少许橄榄油,辣酱1大勺,开火后用铲子混合拌拌;

  加入刚才煮好的裙带菜汤;

  加热,然后把年糕和冻豆腐放进去同煮;

  稍煮,年糕软了,汤沸腾后把圆白菜、蟹肉、葱花和裙带菜一同加入,煮一会儿,菜软后就可以了。稍加盐调味,因为辣酱本身就是咸的了,所以盐不要加太多。

  出锅,装盘,可以吃咯~~~~~~~~~~


 
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