烹饪技巧:保持活鱼鲜活法

保持活鱼鲜活法

来源：河北餐饮娱乐网发布时间：2007-03-14 进入论坛

　买来食用的活鱼想多放几天，又不让它死亡，可采用以下方法：
　　1.把活鱼的嘴扒开，向里灌进几滴白酒，然后放置在阴凉黑暗的地方，再盖上能透气的东西。这样即使在夏天，鱼也能活上好几天。
　　2.将两小块浸湿的薄纸片贴在鱼的两眼上，可使活鱼离水存活3-4小时。放回水中后，很快就能活蹦乱跳。

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