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百丽甜（Bailey's）产于爱尔兰，以爱尔兰威士忌配以奶油蒸馏水调制而成，颇受美女喜爱。200多年前，把酒和奶油混合到一起是十分困难的工艺。直到1974年11月26日，Bailey’s公司成功的做到了把威士忌和奶油以及少量的巧克力和香草混合到一起，制成了今天Bailey’s的雏形，其美味是难以用言语来形容的。百丽甜中的酒精能够保持奶油的自然，即使长时间存放仍旧十分新鲜。在百丽甜出厂后的一年内，随意打开一瓶，它浓郁的奶香和whiskey的醇美都会让人沉醉。
矮且透明的杯子，淡淡的巧克力色，刚刚端到面前，那浓浓的酒味就已经萦绕鼻尖。Bailey’s的感觉像是爱的迷药,奶油是香甜的,威士忌是浓烈的,香浓润滑的烈酒。给我最好的感觉,这就是Bailey’s的真正味道。
制作时间：50min
蛋糕材料：150克 消化饼。80克榛子仁，100克无盐黄油，400克奶油芝士， 60克白糖， 3个鸡蛋，20克中筋面粉，125毫升鲜奶油，80毫升 百利甜酒。
裱花材料：10克速溶咖啡，100克榛子仁，315毫升鲜奶油。
１ 原材料
2 把消化饼打碎后加入融化掉的无盐牛油，在加入打碎的80克榛子，一起搅拌成糊状。
3 用玻璃杯把2均匀的涂抹在模具中，然后放置冰箱冷藏15分钟，另外烤箱开始预热180度。
4 这时开始制作蛋糕主体，把60克白糖和400克奶油芝士用打蛋器打匀，在逐个加入鲜蛋，中筋粉，还有百利甜酒。
5 从冰箱中取出蛋糕模具，把搅拌均匀的主料填充进去。放进烤箱烘烤40-50分钟左右。
6 在烘烤的过程中，开始搅拌剩下的鲜奶油。均匀的涂抹在蛋糕上，在洒上榛子碎和咖啡粉。
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