慈姑，红萝卜，剁剁剁，剁碎。

　　先把猪肉馅放盆里，加一个鸡蛋（一斤肉一个蛋），适量料酒，盐，胡椒粉，水淀粉，然后就使劲的搅打搅打搅打搅打搅打。。。。。搅打上劲。再将胡萝卜和慈姑碎都加入，搅拌均匀。

　　准备咸蛋黄。将咸蛋黄煮熟。

　　用手抓适量肉馅，摁一个窝，放入一个咸蛋黄，象包汤圆一样包起来。

　　放入高油温的油里炸至表面金黄就好。然后在放到碗中，掺入没过狮子头的鲜汤或者高汤，上蒸笼蒸至熟透。

　　碗中铺垫上汆熟的娃娃菜，将狮子头切开，摆放好，将刚才的鲜汤调味倒入即可。