材料：布包豆腐、烧腩肉、韭菜、冬菇片、姜片、蒜蓉、虾酱、高汤、花生油、盐、生粉。

　　做法：先把布包豆腐切件,然后炸至金黄色备用。将姜片、蒜蓉及虾酱下镬爆香，放入豆腐、冬菇及烧腩肉，加高汤，调味，焖煮一会，用生粉加水勾芡，加入韭菜，最后放进砂煲，以猛火煮滚即成。