主料：玉兰片、火腿

　　配料：葱、盐、鸡精、金钩、水淀粉

　　做法：

　　1、锅内油烧至七成热，下金钩迅速翻炒出味；

　　2、将玉兰片放入炒约一分钟后放入火腿片；

　　3、加入半碗高汤（清水）盖上锅盖中火焖二分钟；

　　4、二分钟后接开锅盖，调放一勺盐、半勺鸡精，及水淀粉，锅内再次沸腾时即可关火，出锅后撒上葱花即可。