做法：

　　1.面粉与盐混合筛入碗中，牛奶和水混合；

　　2.加入蛋和奶水200ml；

　　3.慢慢搅拌均匀至无粉粒后再将剩下的奶水倒入，搅拌均匀；

　　4.将烤箱预热至220度，把材料倒入模型，至于烤箱中层，小模型烤20min，大烤盘则需30—40min，等冻胀成型并颜色恰到好处即可。

　　小贴士：

　　1.做此冻和泡芙一样，温度一定要高，达到温度冻才会发胀；

　　2.小模型前15min，大烤盘前30min，绝不可打开烤箱，否则就胀得不完全或不会发胀；

　　3.烤完后最好在烤箱中让它们自然冷却，这样有的胀得高的冻就不会塌下来了，做好了即使有的冻塌了也没有用关系，只要烤的时候已经胀起来成型了，中间是空心的就可以了；

　　4.我觉得这个冻做的小点薄点很好吃，我有用6寸的蛋糕模做过一个大的，结果下面的冻面饼很厚，吃了觉得很重的面味，就不好吃了，其实主要就是外面的皮好吃；

　　5.传统的约克夏冻是咸的，是利用烤肉流出的油脂涂抹模型，将冻置于烤肉的下方，一边吸收肉滴下的肉汁，一边烘烤。