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清清淡淡 DIY三丝鱼卷 |
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来源：小木子
发布时间：2007-03-07
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这几天在外面吃辣吃多了，回家做的菜都以清淡为主，这也是我家领导一贯的要求！今天这个菜和以前的白玉三丝卷做法差不多，不过没买金针菇，只用火腿黄瓜和胡萝卜这三丝了，不过吃完还是建议用金针菇好，爽口一些。我自知刀工不好，就劳烦市场的鱼佬帮我切片了。
材料：鱼片半斤左右，用盐，胡椒粉，料酒腌好，火腿黄瓜胡萝卜适量
火腿黄瓜胡萝卜切丝，再加点葱丝
鱼片摊平，取三丝放里卷起，鱼卷均匀沾上生粉
排好盘上锅蒸3、4分钟就好
加湿生粉水做芡汁
三丝鱼卷
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