餐饮世界网
设EatWorld为首页 意见反馈
你目前的位置首页>餐饮管理>厨房管理>工作纪律要求
工作纪律要求
来源:转载   发布时间:2007-03-06   进入论坛
 1.按海鲜池规定的上下班时间到岗工作,不准无故迟到、早退,有事需向部门负责人请假。
    2.工作时间要遵守“九不许”,即: (1)不许会客;(2)不许办私事;(3)不许放收音机、录音机;(4)不许看书看报;(5)不许与亲友在电话中闲聊;(6)不许围堆聊天;(7)不许遗忘本楼面服务的有关事项;(8)不准将外单位的物品带回公司;(9)在工作中不许带手机和传呼机。
    3.在工作中严禁争吵、动粗或说侮辱别人的话语,同事间要互相尊重、互相谦让,工作发生矛盾时要心平气和的解释,以解决问题为前提,以工作、团结、不损伤同事感情为目的。
    4.工作时精神集中、坚守岗位、认真负责,严格按照规程办事,严格履行岗位职责和交接班手续。
    5.工作时应主动、热情的为前台楼面服务尽力满足宾客的要求,作到“三轻”、“四勤”、“三高”、“一主动”:
    “三轻”:说话轻、操作轻、走路轻;
    “四勤”:眼勤、脑勤、手勤、腿勤;
    “三高”:工作热情高、工作水平高、工作质量高;
    “一主动”:主动与上级联系(即,工作人员主动与部门负责人联系)。
    6.要以海鲜池整体工作为重。当个人私事与海鲜池工作发生矛盾时个人问题要服从海鲜池的整体工作,如有特殊任务要听从分配,服从上司的领导和安排。
    7.与厨房工作人员互相支持、帮助。在工作中要作到协调、配合、互相尊重、团结一致,完成本店工作任务。
    8.值班人员要尽职尽责,注意防水、防盗,防止事故发生。下班前要检查电器和海鲜池机械设备等,发现不安全因素要及时汇报,即使解决。
    9.不准私自挪用海鲜池物品为私人所有。

美食菜谱
精品罗汉斋
精品罗汉斋
鮪魚三明治
鮪魚三明治
柠香心美
柠香心美
红烧五花肉
红烧五花肉
茄子泡菜
茄子泡菜
发表评论
匿名评论
评论内容:(不能超过250字,需审核后才会公布,请自觉遵守互联网相关政策法规。
 ·最新评论:

 

  相关文章

·大型厨房筹划期合作具体工作内容
·配菜的基本原则是什么
·排菜在实际工作中的意义?
·巧用面粉法
·影响厨房产品质量的因素
·什么是食品原材料的净料率
·影响净料率的主要因素是什么
·制订和使用标准食谱
·试论筵席现状及发展对策
·大型厨房筹划期合作具体工作内容

  餐饮论坛

  热门频道