中国人过年习俗多多，好像大年初一的第一餐飯便要吃素。在这天吃斋的意义，有不同的说法，有些人說成是佛教徒敬佛斋戒的意思，但民间更普遍的解释，是希望一整年的素菜都在这一天吃完，往后每一天都能大魚大肉，取其丰衣足食的意头。

　　你知道吧，大年初一，你到吃素的餐馆去吃一顿，那价钱比吃肉还贵，现在的素菜的品种也比以前丰富得多，除了传统的罗汉斋还有很多选择。其实有些菜是可以在家自己做的，也很简便，就像这个香蜜素火腿就是其中之一，实际材料花不了多少钱，搞不明白为什么外面卖得那么贵！