材料：菜心500克；鲜茶树菇200克；牛柳150克；红椒一只；葱白；蒜；姜；味料；生粉25克分两次用。  

　　制作：

　　（1）牛柳切条先用味料；后用生粉加适量水奄好；菜心尾部（菜远）；及茶树菇剪为6~8公分长；度红椒切条状；生粉用清水开备用.

　　（2）用锅烧滚水下少数油；味料先灼茶树菇；后灼菜远；稍熟后捞起隅干水备用。

　　（3)  烧红锅下生油；用姜蒜起锅下牛柳炒至够锅气赞酒后放菇；菜；椒等齐炒边下味料；

　　待食物熟后用生粉浆打芡；最后落包尾油可上碟。