1.雪梨去籽去皮切瓣，瘦肉切好后在开水锅内煮去血污捞出待用。

　　2.枸杞泡透，桂圆肉洗净，生姜去皮切片。

　　3.在炖盅内加入瘦肉，雪梨，枸杞，桂圆肉，生姜，盐，冰糖，绍酒。注入清汤，加盖，入蒸锅隔水炖一小时即可。