芥兰菜300公克、蚝油1小匙、鲜鸡粉1小匙、糖1/3小匙、酱油膏1/3小匙、太白粉1小匙、高汤110㏄。

　　制法：

　　1.将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。

　　2.将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。

　　3.将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。