调料：葱5克，姜5克

　　制作：

　　1、把桂鱼去腮、鳞、内脏洗涤干净，稍晾干备用；

　　2、将桂鱼置于盘内保持造型，锅内放水以大火蒸10分钟；

　　3、出锅，在桂鱼身上放上切丝的葱、姜丝，将滋采山茶籽油与豉油调匀加热，淋在鱼身上即可食用。

　　桂鱼肉质丰美鲜嫩，富含蛋白质，冬日里食用更体现补气血、顺脾胃的功效。滋采山茶籽油秉承山茶花耐寒的品质、降脂的效果，调节冬季摄入热量过多而造成的高脂现象，特别适宜营养过剩需减脂或中老年高脂人群。