材料：

    鸡蛋3个  糖40克  色拉油40克  牛奶60克  低粉80克  盐1/4匙  塔塔粉1/4匙

  配料：

    葱花  沙拉酱  肉松  火腿

  做法：

    1、盆中倒入牛奶、10克糖、油，打匀；筛入全部面粉和盐，拌匀，再加蛋黄。 

    2、另一盆：3个蛋白和塔塔粉，低速打至粗泡；30克糖分3次加入，一直打至干性发泡。 

    3、将1/3蛋白舀至蛋黄糊内，由下自上搅拌；再拌1/3，最后倒入剩余蛋白盆中，轻快地上下搅拌。 

    4、烤盘铺纸，倒入面糊，抹平表面，轻摔气泡。

    5、在面糊上撒香葱，火腿，放入中层烤30分左右（温度200摄氏度左右）。

    6、取出放至微凉，倒扣于保鲜膜上；抹沙拉酱、洒肉松后再卷起，包好放20分。

    7、切块，两边抹沙拉酱，沾肉松。

  部分步骤图解：