瓜子菜学名叫马齿笕，是一种可以吃而且生命力很强的野菜，别名肥猪菜、蚬肉菜、老鼠耳等，在民间也叫长寿菜。因为叶子长的象一颗颗的瓜子,所以也把它叫瓜子菜,

　　做法：

　　取其嫩茎和嫩叶，用开水烫软，取出切细炒吃或凉拌亦可。入口的口感却像蕨菜，很滑很脆，酸酸甜甜的感觉,伴着淡淡的清香，在夏天吃来感觉十分清爽。