主材料：速溶咖啡、黄油、红糖、水、小麦粉、黑麦粉、薄力粉、烘烤粉、肉豆蔻粉、丁香粉、玉桂粉、蜂蜜，适量。

　　做法：

    1.速溶咖啡加水溶解。将黄油搅拌至柔软，加入红糖，再加入溶解的咖啡搅拌均匀。

　　2.加入薄力粉和其他材料。

　　3.将所有材料搅拌均匀。

　　4.将面糊盛到保鲜膜上，用保鲜膜包好，用擀面杖隔着保鲜膜将面糊擀成2mm～3mm厚的面饼。

　　5.用饼干模子将面饼切成喜欢的形状。没有模子的也可以用菜刀切成方块或菱形。

　　6.喜欢的话可以在姜饼上放上杏仁或松子。

　　7.将做好的姜饼放入预热180℃的烤箱，烘烤约15~20分钟。低温慢火，便可以烤出漂亮的古铜色。