材料：
　黄瓜   3根 
　姜     10g  
　红辣椒 4个
　
　调料：
　香油   2大匙
　香醋   100cc  
　砂糖   100g  
　白醋   100cc 
　水     400cc

做法：

1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)

2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)

3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时

4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝

5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮

6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉

7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时

小窍门:切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
       担心将黄瓜切断了