原料香菇、蘑菇、秀珍菇、鸡腿菇、草菇各50克，内脂豆腐一盒，蚝油30克，精油、食盐少许。

　　制作(1)将各种菇洗净。秀珍菇和鸡腿菇分别切成约3厘米长的薄片，草菇、香菇和蘑菇切片，豆腐切成约3厘米宽5厘米长的薄片。(2)陶瓷煲内添加清水1000克，放入菇片，大火烧沸，改用文火煨30分钟，倒入豆腐大火烧开。(3)炒锅内放少许油烧热，加入蚝油炒匀倒入煲中，加少许盐即可。

　　特点蚝味香醇，豆腐嫩滑，汤鲜味浓。