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上海六品上栈餐饮有限公司 |
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来源：
发布时间：2007-01-10
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上海六品上栈餐饮有限公司致力于发展酷乐快餐连锁事业，“酷乐快餐”现已纳入由市政府主持的“微小型开业项目”。旗下控股经营 上海祥而盛生物科技有限公司和上海海日昌食品有限公司 。
上海祥而盛生物科技有限公司是酷乐快餐连锁体系的中央厨房，为连锁店供应快餐物料；并专业制作海产冷鲜、熏烤卤味、调味品、料理包等厨房半成品，并由上海海日昌食品有限公司推广至全国各大酒店。
随着经济的成长及生活节奏的提高，人们的饮食观念正在发生转变，并对餐饮业提出新的要求：食品应健康卫生，要求改善加工工艺；营养应均衡搭配，要求提供合理的饮食结构；口味应丰富多样，要求具备专业的技术后盾；备餐应迅速及时，要求加工方便快捷；环境应干净整洁，要求简化加工工艺并完善消费空间的基本设施。快餐业便迎合这种转变发展起来，并在自身壮大的同时引领这一转变的趋势和走向。
至今，西式快餐已是百花齐放、百鸟争鸣，中式快餐却因中餐独特的烹煮方式无法做到定量定味而举步维艰。这种情况下，本公司将中式餐饮复杂的洗切调烹煮等加工要素在中央厨房实现标准化 、规模化及工业化，并运用食品冷冻冷藏技术长期保持成品新鲜统一口味，因而突破了中式快餐所面临的技术壁垒，创造出不用传统炉火烹煮的中餐美食，此即无烟厨房。公司根据无烟厨房理念建立了酷乐快餐及约克披萨合作经营 体系，以适应高度发展的国际化都市生活。
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