餐饮世界网
设EatWorld为首页 意见反馈
你目前的位置首页>美食DIY>烘培类>做法内容
开心午茶甜点DIY:椰茸面包
来源:精品网   发布时间:2007-01-08   进入论坛
 原料:
  1:高筋面粉360克,盐1/2小勺,1个鸡蛋。

  2:糖30g,干酵母5g,牛奶225克(那种利乐包的一小包就ok了~)

  3:黄油50克

  椰蓉馅:
  无盐奶油50克,细砂糖50克,蛋1个,椰蓉100克 ,牛奶50克。
  将黄油室温放软,搅拌均匀,加入细砂糖拌匀。然后将蛋分次加入搅匀。将椰蓉倒入拌匀。最后将奶水加入拌匀,静置一下让椰蓉充分吸足水份。

  先秀一下出炉的面包

  看一看内部组织

  做法:
  (1)糖+酵母放入一个中碗,将牛奶温热至40度左右后倒入,稍稍搅拌一下,等待

  (2)面粉过筛+盐+鸡蛋放入一个大碗中

  (3)将已经发酵充分的(1)分几次倒入(2)中搅拌,揉啊揉。

  (4)分几次放入黄油,再揉啊揉。刚开始的时候面会比较粘手,不要泄气,坚持到底,揉他个几百几十下就光滑了。嘿嘿,我今天揉了好久,累得脖子都酸了~~

  (5)将揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发,等待第一次变胖。我家今天刚刚来暖气,把面盆放在暖气片上,四十分钟左右就差不多了~不过就厨房的暖气不热,所以,直到最后一次发酵的时候我才发现来暖气了,55,浪费了我宝贵的时间。

  (6)第一次变胖后,再揉,将面团中的空气挤压出去,再次放在温暖的地方,等待它第二次变胖。

  (7)第二次发酵完之后,面团就可以用了。随便发挥你的想象力,把它弄成各种造型,放到烤盘里,然后继续放在温暖的地方发酵,等再次长大以后,就可以烤拉~~我弄得是椰茸馅的,第一次做,放得椰茸,巧克力,蓝莓,发现还是椰茸的更好吃一些~

  先把一小团面拍薄,然后放进椰茸,完了再捏和,拍阿拍,再拉长,然后用刀子割一刀口子,再像扭麻花一样扭阿扭,然后象花卷一样卷在一起,就ok拉~~乱七八糟,,,我也不知道该怎么说。。。

  (8)烤箱180度预热,等发酵好面团后,刷上蛋液,放进烤箱,先下层,十五分钟后再上层10分钟,就可以出炉拉~~开吃吧~~

  打算填肚子的,嘿嘿~~


 
  热点文章

·微波炉自制:蒸蛋糕
·提拉米苏DIY
·甜蜜DIY“水晶”草莓蛋糕
·美味DIY 苹果蛋糕
·手把手教你做蒜蓉小面包
·手工饼干:英式燕麦条
·柠香扑鼻DIY柠檬金枕蛋糕
·香酥丹麦曲奇(图解)
·简易好吃的黑芝麻饼干
·抹茶椰丝曲奇
·诱惑的草莓酸奶慕斯蛋糕
·香烤茄卷

  相关文章

·美食DIY:香喷喷的蛋塔
·蜜意小点心 美味苹果挞
·诱惑的草莓酸奶慕斯蛋糕
·圣诞薄荷糖饼干
·美味诱惑:香浓芝士咸饼干
·奥利奥酸奶黑梅慕斯蛋糕!
·香蕉咖啡慕斯之自力更生!
·牛奶巧克力慕斯蛋糕
·童趣小饼干 按出来的美味
·教你DIY美味瑞士水果蛋糕卷
·抹茶草莓奶油蛋糕
·营养美味:咖啡燕麦饼干

  餐饮论坛

[返回顶部] [打印本页] [关闭窗口]  
   
   

返回本站首页