餐饮世界网
设EatWorld为首页 意见反馈
你目前的位置首页>餐饮管理>案例分析>案例分析-动力工程部3
案例分析-动力工程部3
来源:   发布时间:2007-01-08   进入论坛
案例:

  7月6日,机关食堂了面污水沉淀池堵塞,污水溢出,流到了食堂门口。

  分析:

  接到电话后与PA部迅速赶到现场,查明为一、二楼厨房废弃的食物残渣、筷子、菜叶等杂物堵塞排污管所致。马上用竹竿、疏通机、水管做了疏通处理。

  要求餐饮部厨房人员在清理废弃物时要将较大物体清出,不能冲入排水沟流到沉淀池内。动力部立即做铁栏栅拦住排水沟出口。告诉收潲水的人员每天必须清捞一次沉淀池。


美食菜谱
洋葱海鲜汤
洋葱海鲜汤
水参
水参
鱼香牛腩
鱼香牛腩
八 公 山 豆 腐
八 公 山 豆 腐
冰淇淋壽司
冰淇淋壽司
发表评论
匿名评论
评论内容:(不能超过250字,需审核后才会公布,请自觉遵守互联网相关政策法规。
 ·最新评论:

 

  相关文章

·客人订了房间却误安排给另一位同
·两美元
·当善意被误解
·汤为何变味了
·一切为您安全着想
·插花
·收押金不退
·“每客惊喜”之道
·餐饮失败案例分析
·兑现承诺,一切为客人着想

  餐饮论坛

  热门频道