看着这砂锅里绿绿的菠菜、金色的蛋黄还有皮蛋碎就觉得营养又美味。生活真美好！

　　先看材料：菠菜、皮蛋2个，咸蛋1个，蒜一瓣，瘦肉

　　具体步骤：

　　1、菠菜洗净，掐两段方便煮食；瘦肉切片或丝，用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五分钟；蒜切片；皮蛋剥壳后用勺子压成碎块；咸蛋磕破装碗备用

　　2、烧热砂锅，爆油，把蒜片炒香

　　3、放入菠菜，翻炒至颜色略为变深，然后加入清水，烧开

　　4、放入肉丝（肉片）、皮蛋和咸蛋（咸蛋黄可弄碎），待肉熟后加入鸡粉调味（因为放了咸蛋，所以汤已经够咸的了，盐么就不用加了）。