麻鸭金蝎

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麻鸭金蝎

来源：发布时间：2007-01-07 进入论坛

	麻鸭750克。辅料：活蝎子4只，黑白芝麻仁各25克，鸡蛋4个。调料：盐6克，绍酒4克，椒盐16克。麻鸭腌入味后上笼蒸3小时，去骨后分别沾黑白芝麻仁过油，炸至外焦里嫩。活蝎子用盐水腌过，炸至酥即可。特点: 麻香浓重，外焦里嫩。

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