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桂花山药桃 |
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来源：
发布时间：2007-01-07
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山药1000克，澄面125克，豆沙馅、叶绿素、糖桂花、白糖、水、可可粉各适量。
1.山药蒸30分钟，去皮过萝成泥待用。
2.山药泥加入澄面和成山药面，做成面皮待用。
3.盘中间放山药呈大桃形，上面放入豆沙馅，再放上一层山药面，用水把表面整平光滑。
4.把其余的山药面分别加入叶绿素、可可粉，做几个小桃，点缀小叶子和桃把；用红色在大桃上写出寿字，放在蒸锅蒸10-15分钟。
5.用250克水加入125克白糖，烧开色芡，加入糖桂花和匀，浇在桃上即可。
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