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薯蓉雪梨
来源:   发布时间:2007-01-07   进入论坛
 

土豆500克,澄面150克,肉末500克,咖喱粉、葱头、盐、味精、白糖、料酒、面包渣、胡椒粉、水淀粉、油、酱油各适量,鸡蛋3个,干淀粉400克。

1.土豆洗净蒸熟,制成泥后加入澄面揉匀成薯蓉面待用。
2.锅内加入油烧热后,加入咖喱粉、肉末、葱头和调味品炒匀放凉后待用。
3.把和好的薯蓉面揪成剂子,包入馅后蘸上干淀粉和鸡蛋液后,再蘸上面包渣做成梨形状待用。
4.在锅内加入油,烧至4-5成热,下入做好的半成品,炸成金黄色即可。
 
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