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杏仁性温味苦，止咳定喘，对伤风感冒引起的咳嗽多痰，气喘气促有治疗功效。杏仁糊的卡路里含量较芝麻糊略低，而杏仁含丰富的脂肪、蛋白质、铁质及钙质，有促钿胞生长的效力，常吃有助滋润肌肤。另外，杏仁亦有滑肠作用，便秘的时候吃一下，可会助你解决烦恼哩！但别忘了它的致肥指数才好。
营养成分：蛋白质：3.5 脂肪：3.5 糖分：36 纤维：4(每克计)。
【原料】脱皮杏仁（南杏加北杏）150克、水250克、糯米粉50ml量杯1杯，水450ml (浓度视个人喜好）、炼乳 (浓度视个人喜好）
【制法】
用250克温水将杏仁泡3小时。
将泡好的杏仁及水放入搅拌机内，搅3分钟。（然后倒出过滤，这样口感比较滑）不过滤也可。
糯米粉50ml量杯1杯，加凉水450ml。
煮好后，放入炼乳 (浓度视个人喜好），不放也可以单放白糖。
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