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西柠鸡片 |
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来源：
发布时间：2007-01-05
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原料：
鸡胸肉1块，柠檬半个，黄甜椒半个。
辅料：
水淀粉1大勺，盐、白糖、味精各适量。
做法：
准备：1.鸡胸肉切成3厘米左右见方的片；柠檬切片；甜椒去蒂及子，洗净，切块。
2.鸡片加水淀粉、一点白糖抓拌匀，挤入柠檬果肉汁，拌匀。
快炒：1.油烧热，放入鸡肉滑熟。
2.黄甜椒和挤过汁的柠檬一起放入锅中，调入适量的盐、白糖、味精，待甜椒油亮时关火。
Tips：
1.待鸡肉片炒熟后，调入带有纯柠檬果汁的芡汁也可以，只是柠檬的香气没有那么浓郁。
2.如果柠檬汁滋味够浓郁的话，柠檬皮也可不入菜。
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