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广州年夜饭预订高峰提前原料短缺年夜饭涨价10％ |
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来源：
发布时间：2007-01-05
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“除夕当晚的包房已经订不到了，今年过年在家吃年夜饭。”尽管距离春节除夕还有一个多月时间，但广州各大酒楼的年夜饭预订率达到八九成，中高档包房更在上月业已订满。而粮油、猪肉等原材料涨价，也促使今年羊城年夜饭的价位普遍比去年上扬10％。
大酒家年夜饭订了八成
记者昨日从广州多家知名餐饮集团了解到，早在上个月，年夜饭订餐就趋于火爆，广州酒家、陶陶居、南园酒家、北园酒家、幸运楼酒家等老字号酒楼的年夜饭宴席已订出了八九成，有的老字号酒楼中高档包间更是全部订出，有的连第二轮宴席也订出了三成左右。
记者采访还发现，由于年夜饭预订高峰提前到来，全市餐饮企业都显得措手不及。据了解，许多饭店、酒楼连年夜饭菜单还未最后确定，就已接到顾客的订餐电话了，最后出现了“只有报价，没有详细菜单”的情况。
原料涨价年饭涨10％
记者了解到，今年年夜饭的套餐价格从600元到两三千元不等，甚至不乏上万元一桌的年夜饭。其中，中高档价位、人均消费在100元以上的套餐最受市民欢迎。白天鹅宾馆的临江房间最低消费高达12800元，除夕饭、初二开年饭已抢订一空；南海渔村的包房价位在5000元/间到8000元/间，除夕饭也全部提前两个月订完了。
同时，由于最近粮油、猪肉等原材料价格连连上涨，今年年夜饭成本也水涨船高。记者从广州多家年夜饭大订户了解到，今年的除夕饭报价普遍较去年有所上涨，涨幅在10％左右。一位酒楼负责人向记者透露：“去年1000元的套餐，今年会涨到1100元，但内容与去年的1000元是一样的。”
部分市民放弃年夜饭
近年来，为图方便，越来越多广州市民走出家门，把年夜饭饭桌搬到了附近酒楼、饭店，以至于到了春节、冬至等重大节日，酒楼里变得人潮涌涌，吃一顿团圆饭先得等位1个多小时，上桌等上菜又是大半个小时，刚上齐菜服务员又开始催着快些吃，下一轮的食客到达了。
对此，有市民反映，酒楼置办的年夜饭虽方便，但拥挤嘈杂的环境、居高不下的价位使举家团圆的年夜饭变得索然无味，他们打算，今年把团年饭的饭桌搬回家。廖先生告诉记者：“今年我们打算每家做一道菜，20多人分两桌，选到一个宽敞的家里吃。吃得又好，价格也便宜，最重要的是，年味比酒楼里浓重！”
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