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饮食西化有害健康 |
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发布时间：2007-01-05
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恶性肿瘤、血管疾病、心脏疾病及糖尿病几乎都是每年国人十大死因的前五名，这些先进国家名列前茅的十大死因如今在中国也都上榜，从好的一面看是经济繁荣与社会现代化，但从坏的一面看则是国民饮食不均衡与太西化导致。
去年十大死因仍是恶性肿瘤，其和第四位的心脏疾病、第五位的糖尿病都与近十五年来的汉堡、炸鸡、薯条、披萨等西式饮食有绝对关系，而所造成的社会现象是每七人有就一位胖子，以及减肥热潮。
台湾"卫生署"检疫总所顾问也是小儿科医师郭明裕表示，医学上已知油脂的氧化所产生的有害自由基可能对基因、酵素、细胞造成不同程度的伤害，形成癌、高脂血症、血管硬化、糖尿等，最终转变成恶性肿瘤、心脏疾病、糖尿病等文明病。
另外烧烤、油炸、臭氧、烟（油烟）、病毒也是文明病的帮凶，因此欧美国家医生都认为，唯有控制饮食（尤其高脂、高热量食物）、多运动、不抽烟、不喝酒、不嚼槟榔才是长寿健康根本之道。
郭明裕指出，美国麻州医学界强烈建议多喝绿茶、喝少量红酒、补充维他命Ａ、Ｃ、Ｅ抗氧化剂、多摄取鱼肉（尤其是深海鱼类，因含有高量ＥＰＡ┼ＤＨＡ有益血管、脑细胞等）、足量的天然钙十Ｄ3（尤其是中年以后的胖子）等来减少文明病的发生以及骨质疏松问题。
西化虽然带来西式高热量食物与现代化便利，但也相对的带来了资本主义的问题，包括小家庭的盛行、贫富悬殊的生活压力、拜金主义的奢华、宗教信仰的浮泛、老人的遗弃等；这两年自杀进入十大死因令各界震撼，因为各项重要十大死因大都出于身体疾病，而自杀却是归类至心理疾病之列。
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