烹饪技巧:椒盐的制作与使用

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椒盐的制作与使用

来源：发布时间：2006-08-28 进入论坛

	原料：精盐3两，花椒1两制法： 1.先将一半花椒放入锅中，中温火炒至微黄色时倒出研成细末、过罗。另一半花椒也研末过罗。 2.将精盐放入锅中炒至水分蒸发干、粒粒散开时倒出。 3.将花椒末与精盐放在一起拌匀即可。用途：供蘸食炸制菜肴使用

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