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柠檬鸡汤 |
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来源：
发布时间：2006-08-12
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一碗热气腾腾的鲜美鸡汤配上酸甜清香的柠檬汁，可以给这个寒冬增添几分暖意。
材料：鸡骨架一副，鸡胸肉5两（去皮），柠檬半个，芹菜适量。
做法：鸡胸肉切片，加少许生粉和油搅拌均匀待用，柠檬切薄片，芹菜切段。烧开水，鸡骨架投入沸水中熬半个小时成香浓鸡骨汤。鸡肉片放入鸡骨汤中用旺火煮熟，洒入少量盐，起锅前半分钟放入芹菜、柠檬片，柠檬一般2-3片即可，具体依个人口味，因柠檬在鸡汤中浸泡会慢慢出味，所以不可多放，以免太酸。生粉和油腌制过的鸡肉爽口嫩滑，柠檬富含维生素C，可提高人体抵抗力，而鸡汤可缓解鼻塞、喉咙疼痛等感冒症状。
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