烹饪技巧:皮蛋糕

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皮蛋糕

来源：发布时间：2006-10-16 进入论坛

	原料：鸡蛋、皮蛋、精盐、蒜汁、香油做法：1、鸡蛋打入碗内，放入精盐搅匀，将皮蛋剥去皮，切成小块，取一小托盘，均匀摆上皮蛋，浇上蛋液，上笼蒸熟取出。2、将凝固的蛋糕，切成片摆入盘中，浇上蒜汁和香油即成。特点：色泽金黄，口感软嫩。

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