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炒菜以水省油的方法
来源:   发布时间:2006-11-14   进入论坛
 将原料配好,加入调味品并上浆煨好。然后,倒入开水中滑开取出,置于加少量食油的炒锅内煸炒上汁。

  “水滑法”烹调菜肴有以下特点:1.节省食油、简便易行。2.滑嫩清爽、爽口不腻。3.保护原料营养,降低脂脉含量。


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