烹饪技巧:炒鸡蛋为何放葱花

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炒鸡蛋为何放葱花

来源：发布时间：2006-04-14 进入论坛

	葱花蛋是一道不错的菜，但不少人炒鸡蛋时，喜欢把葱花直接放入蛋液，入油锅翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色泽不好，味道也欠佳。这里教你一招包你炒出的蛋鲜香滑嫩：可先将葱花放油锅内煸炒之后，再往锅内倒入已调好味的蛋液，翻炒几下，即可出锅。试试吧

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