烹饪技巧:熬骨头汤保鲜少油腻小窍门

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熬骨头汤保鲜少油腻小窍门

来源：发布时间：2005-08-09 进入论坛

	方法一：加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。　　　　　　　　　　　　　　　　方法二：熬排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。

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