烹饪技巧:炸薯片的洗切竅門

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炸薯片的洗切竅門

来源：发布时间：2005-08-09 进入论坛

	（1）薯片必須切得薄而均勻；　　　　（2）切好的薯片用清水浸約30分鐘，再用滾水燙煮一下；　　　　（3）把薯片抹乾，先用中溫油炸過，撈起，待油溫燒熱後再放回薯片重炸一次即成。

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