烹饪技巧:猪肝烹调法

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猪肝烹调法

来源：发布时间：2005-08-09 进入论坛

	①将猪肝去筋，切成３厘米长的薄片，加黄酒、酱油及淀粉拌和上浆，可再加些白醋使其不渗血水，经热油锅煮至肝片挺起时捞出，再加葱及调味品，这样颜色金黄、光滑。

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