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武夷茶艺 |
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来源：
发布时间：2006-04-05
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![]() 武夷山人不但擅长种茶、制茶，而且精于品茶。在挖掘继承古人煮茶、斗茶、鉴茶的基础上，把品茶和观景、赏艺融为一体，整理总结出一套颇富雅兴的"武夷茶艺"，大大地丰富了茶文化的内涵。
通常程序一般有十六道。
1、焚香静气。
2、叶嘉酬宾。叶嘉是宋代苏东坡用拟人笔法描写岩茶的代称，意思是茶叶嘉美。
3、活煮山泉。泡茶用山溪泉水为上，用活火煮到初沸为宜。
4、孟臣沐霖。即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶著名制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。
5、乌龙入宫。把乌龙茶放入紫砂壶内。
6、悬壶高冲。
7、春风拂面。用壶盖轻轻刮去表面白泡沫，使茶叶清新洁净。
8、重洗仙颜。用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表，又提高了壶温。
9、若琛出浴。即烫洗茶杯。若琛是清代初期人，以善制茶杯而出名，后人用若琛比喻名贵茶杯。
10、祥龙行雨。依次来回往各茶杯斟茶水。
11、凤凰点头。壶中茶水少许后，往各杯点斟茶水。
12、三龙护鼎。用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。
13、鉴赏三色。认真观看茶水在杯中的上中下三种颜色。
14、喜闻幽香。嗅闻岩茶的香味。
15、初品奇茗。观色、闻香后，开始品茶。
16、尽杯谢茶。站起身喝尽杯中的茶水，感谢大自然和茶农奉献的岩韵嘉茗。
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