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恋恋的意大利风 |
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来源：
发布时间：2006-03-03
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不知道从什么时候开始，这个城市流行起了意大利风。从大商场里的意大利美食节，到街上如雨后春笋的意大利餐厅，还有以意大利风情作主打的楼盘……
或许是意大利人崇尚简约、自然的品质与这个城市的生活理想不谋而合，所以简单、质朴的意大利菜也就轻而易举地征服了这个城市人的胃？
岁末，又探到两家意大利餐厅开张，虽然风格迥异，却是一样地让人感到质朴和亲切。想不想都试试？
“东成西就”意大利私房菜
“东成西就”意大利私房菜是我见过的广州惟一一家开在顶楼私人住宅里的餐厅。餐厅一共两层，取了楼顶的一个复式单位，一层装饰时尚中带有一点东方的神秘情调，二层则更像一个西式酒吧，有着露天的平台。两层加起来不过才35个餐位，一区一区地规划得清清楚楚。
pan'evino意中小厨
意中小厨就在最近很旺的建设六商圈里，占了两个铺面和上下两层。从外经过的时候，可以看见镶着细格子的落地玻璃窗，宽大的雨篷下面摆着两张桌子和一些绿色植物，看起来很像国外常见的那种小餐厅，简单又亲切。
如何享受一顿“循序渐进”的意大利菜？
一顿传统的意大利式晚餐一般分以下几部分：
头盘其实不能算是菜，只相当于餐前小食。
汤或面才是第一道菜，可以是汤，也可以是面食或利梭多饭、玉米糕、披萨。
第二道就是主菜了，一般会是海鲜或者肉类。传统菜单会保留配菜一栏，受欢迎的配菜有香菜炒保鲜尼菌、番茄芝士沙律等，而现代主菜会配更多的蔬菜和淀粉食物来平衡营养，无需另选配菜。
意大利的甜品比较出名的有意式芝士饼、西西里三色雪糕、提拉米苏等。在享用甜品之后，可以喝一杯浓缩咖啡Expresso或者泡沫咖啡Cappuccino帮助消化，最好伴一点杏仁曲奇。
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