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中老年多发病食疗方 |
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发布时间：2006-08-19
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食疗专家认为，老人除了用药治疗外，同时进行规律的食疗不仅可以预防疾病的发生，还能缩短治病的疗程。
神经衰弱的猪蹄疗法：
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱、填肾精等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。
食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用，因为猪蹄中含有的甘氨酸，对中枢神经有镇静作用。人们还发现，有的人小腿常抽筋或麻木，或有因某些药物引起的痉挛现象，对此，常吃猪蹄汤也有一定治疗和缓解作用。
但应注意，因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜。另外，有痰盛阻滞、食滞者也应慎食。
糖尿病患者的乳制品疗法：
一项新的研究认为，乳制品不仅有利于骨骼健康，而且还能降低体重超重者患Ⅱ型糖尿病的危险。
研究发现，乳制品摄入量高的人，患胰岛素耐受综合征的可能要远远低于那些乳制品摄入不多或从不摄入乳制品的同龄人。为了评估摄食乳制品对胰岛素耐受综合征的影响，美国波士顿儿童医学和哈佛医学院的研究人员对3157名18至30岁的体重超重者进行了研究。这些人在实验开始时尚未达到肥胖的程度，也没有表现出任何Ⅱ型糖尿病的症状。10年后发现，无论是白人还是黑人，与那些每天摄食乳制品仅两次的自愿者相比，摄食五次者患胰岛素耐受综合征的危险都减少了70％以上。
冠心病的醋渍豆疗法：
醋豆虽小但却能治多种疾病，对高血压、冠心病、便秘、肝炎、糖尿病、肩周炎、颈椎病都有理想的疗效。这是因为黑豆与醋结合后，含有40％～50％的蛋白质，还含有皂苷、不饱和脂肪酸、碳水化合物、胡萝卜素、钙、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸酯等。这些物质能有效地消除血管壁上的脂肪，降低胆固醇含量。因此，醋豆有防治动脉硬化、脑血栓和肥胖症的功效。黑豆、大豆制成的醋豆在壮骨方面可与枸杞子相媲美。
醋豆的制法是，500克黑豆 (或黑大豆)去除杂质，洗净晒干，放到2-3个玻璃罐头瓶里，买1公斤9度米醋，浸泡黑豆，(黑豆必须被米醋淹没)，将瓶口封严，经过半个月后，豆变成红色的了，此时即可食用(浸泡时间长些更好，能增强药效，两三个月皆可)。每口早晨、晚上空腹食用15～20粒，有胃病者，可饭后食用，最好是长期坚持食用，对久治不愈的冠心病有理想的疗效。
前列腺炎的苹果疗法：
研究发现，炎症时的前列腺液中锌含量明显降低，并且细菌性炎症的前列腺液中锌含量更为低。经过中药治疗后，随着前列腺炎症的改善或治愈，锌含量也逐渐恢复正常，这说明锌与慢性前列腺炎的发病及好转有明确的相关性。所以可采用含锌的药物来治疗慢性前列腺炎，但其药物能否有效地被吸收，以及剂量的正确掌握十分重要。临床医学研究人员发现，苹果汁对锌缺乏症具有惊人疗效，这项研究的成果就是“苹果疗法”。
慢性前列腺炎患者除前列腺液的含锌量减少以外，尚可有皮肤发炎、脱发等症状。与过去常用的含锌药物疗法相比，苹果汁更具有疗效，且具有安全、易消化吸收的特点而为患者所欢迎。疗效与苹果汁浓度成正比，越浓疗效越佳。故慢性前列腺炎患者经常食用一些苹果是一种非常有益的饮食疗法。
心脏病的杏仁疗法：
研究表明，每周进食5次杏仁者，患心脏病或冠心病的几率比很少进食者低50％。杏仁还是一种营养丰富的食品，20-25颗杏仁(约28克)可提供640～700焦耳热量和15克脂肪(其中13克是有益于健康的“好”脂肪)及6克蛋白质。同样多的杏仁还可提供比其它坚果更多的钙、钾、镁、维生素等。
研究者发现，进食含有低饱和脂肪酸的杏仁能够降低心脏病的发病率。北京医科大学与健康协会教授刘毅进行的一项研究也显示了进食富含单不饱和脂肪酸和维生素E的杏仁可以有效地降低全胆固醇含量和低密度脂蛋白胆固醇，对保持心血管健康具有十分积极的作用。
另外还发现，杏仁中含有的脂肪并不会增加体重。杏仁含有的纤维还能够有助于控制饥饿感 (可以控制体重)。纤维对于保证内脏健康具有同样重要的作用，并且可以减少患癌症的危险。
高血压的茶疗法：
高血压是中老年人的一种常见病，患者除了应坚持药物治疗外，经常用中药泡茶饮用也能起到很好的辅助治疗作用。
菊花茶 所用的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊为佳。每次用3克左右泡茶饮用，每日3次；也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。
山楂茶 山楂所含的成分可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1-2枚泡茶饮用。
莲子心茶 所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂功效。用莲子芯12克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，除了能降低血压外，还有清热、安神、强心之特效。
决明子茶 中药决明子具有降血压、降血脂、清肝明日等功效。经常饮用决明子茶有治疗高血压之特效。每天数次用15-20克决明子泡水代茶饮用，不啻为治疗高血压、头晕目眩、视物不清之妙品。
玉米须茶 玉米须不仅具有很好的降血压之功效，而且也具有止血、利尿和养胃之疗效。泡茶饮用每天数次，每次25-30克。在临床上应用玉米须治疗因肾炎引起的浮肿和高血压，其疗效尤为明显。
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