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地中海饮食有益健康 |
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发布时间：2005-08-09
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本报讯据香港《大公报》报道，希腊一项最新医学研究显示，地中海式饮食有助健康的说法的确不假。
据外电报道，希腊雅典大学医学院的特里乔波罗领导的一个研究小组在对22000多名希腊人进行了调查之后发现，相比之下，以地中海式饮食为主的人患心脏病死亡的机会下降33％，死于癌症的可能性也减少24％。
地中海式饮食其实是一大类，具体形式不同国家之间有差别，不过都含有丰富的芝士（干乳酪）、橄榄油、坚果、鱼类、蔬菜瓜果和粗粮，其中蔬果、坚果、豆类、粗粮、橄榄油、芝士差不多每日都有；但禽肉类、鸡蛋和甜食则少得多，一般肉类平均每月一次，禽蛋和甜食每周一次。
研究人员认为，橄榄油是其中对健康贡献最大的成分，但他们亦发现，整个地中海式饮食中并无任何特定单一成分可以起到上述改善健康的作用。
“个别成分可能均有一点（保健）功效，但只有同其他成分一起才能发挥出一个不可分割的整体功效。”研究人员指出。
上述研究成果刊登在星期四出版的《新英格兰医学》杂志上，同时发表的一篇专家评论文章指出，地中海式饮食中的各种成分之间可能形成某种相互作用，从而减低罹患癌症和心脏病的机会。
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