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养血药膳6款 |
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来源：
发布时间：2006-11-06
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人体乃“血肉之躯”，只有血足，才显得皮肤红润，面有光泽；只有肉实，才显得肌肉发达，体型健美。如果你要追求面容俊俏，肤色艳美，那么首先要重视养血。下文介绍几款简便易行的补血药膳，供参考。
十全大补汤：
配方：猪肉500g，猪肚50g，墨鱼50g，炙黄芪10g，肉桂3g，熟地15g，炒白术10g，炒川芎6g，当归15g，酒白芍10g，茯苓10g，炙甘草6g，党参10g，姜30g，葱、花椒各适量。
制法：黄芪、肉桂、熟地、炒白术、炒川芎、当归、酒白芍、茯苓、炙甘草，党参等10味中药装入纱布袋内，扎紧袋口；猪肉、猪肚、墨鱼洗净，姜洗净并拍碎；猪肉、猪肚、墨鱼、纱布药袋放入锅内，加清水适量，放姜，黄酒、盐，用武火烧沸后，转用文火煨炖，待猪肉、猪肚、墨鱼熟烂时，捞出，切成条，再放人汤内煮沸即成。纱布袋捞出不用。每口早晚各吃1碗。
当归烧羊肉：
配方：当归15g，生地黄15g，羊肉250g，干姜10g，酱油、盐、糖、黄酒各适量。
制法：羊肉洗净，切成1寸长，六分厚的块；羊肉放入砂锅内，加当归、生地黄、干姜、酱油、盐、糖、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖熬至羊肉熟透，即可服用。
归参炖母鸡：
配方：母鸡1只，当归30g，党参30g，葱、姜、黄酒、盐各适量。
制法：母鸡宰杀后，去毛及内脏，当归、党参、葱、姜、黄酒、盐放入鸡腹腔内；鸡放砂锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖至熟透即成。
蜜饯姜枣龙眼：
配方：龙眼肉100g，蜂蜜100g，大枣100g，姜汁适量。
制法：龙眼肉、大枣洗净放入锅中，加水约300m1，煮沸后改文火炖至七成熟；放入姜汁和蜂蜜，搅拌均匀，熬成半固态粘稠状即可装瓶待用，每日早晚食之。
田七蒸鸡：
配方：母鸡1只，三七20g，黄酒50g，葱50g，姜20g，味精3g，盐6g。
制法：宰鸡去毛及内脏，冲洗干净，剁成长方形的小块，分成10份装入碗内；三七分成2份，一份研末备用，另一份上笼蒸软后切成薄片；姜、葱洗净后，葱切成寸节，姜切成薄片；切好的三七片分成十等份，分别放入10个盛鸡的碗内，葱姜也分成10份摆在三七片上，再加清汤、黄酒、盐，上笼蒸2小时；出笼后将葱、姜拣去不用，加味精，再将研好的三七分成10份撒入各碗的汤中即可食用。
归参鳝鱼：
配方：鳝鱼500g，当归15g，党参15g，黄酒、葱、姜、蒜、味精、盐、酱油各适量。
制法：鳝鱼宰杀后去头、骨、内脏，洗净切成丝备用；当归、党参装入纱布袋内，扎紧袋口。鳝鱼、纱布药袋放入锅内，加清水适量，煮沸后撇去浮沫，再加黄酒，转用文火煮熬1小时，捞出纱布药袋，加盐、味精即成。
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