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寻常一道菜 奠定成功路 |
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发布时间：2006-05-11
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对张欣来说，“鱼香肉丝”这道菜有着不一般的意义。那是1995年她走进艳阳天当服务员时上的“第一堂课”。
这一年，经历了下岗、生活奔波之苦的张欣，终于找到了一份工作，应聘到“艳阳天”做服务员。格外珍惜这份工作的张欣心里想：服务员，不过是做些端盘子、上菜的事情，只要面带微笑，为客人服好务就行了。然而，上班后第一次接待客人闹出的笑话，却让她刻骨铭心。
客人点菜时，突然问她：“鱼香肉丝是怎么个做法？”对这道菜并不熟悉的张欣自作聪明地解释：“大概是鱼丝、肉丝，外加香料吧。”客人听了她的话，二话没说起身就要走，急得张欣差点哭出来。原来，这位北方的客人不喜欢吃鱼，可张欣偏偏说这道菜是鱼做的，这才引起了客人的不满。
这件事对张欣触动很大，为胜任工作，她虚心向厨房的师傅请教。只要推出新菜，张欣一定会问个清楚，弄个明白。一年下来，张欣对各种菜肴的配料和口味都熟烂于心，同事碰到客人出的难题，她总能帮忙给客人一个满意的回答。在这年酒店的技术考核中，她获得了冠军。
对于餐饮行业来说，赢得“回头客”是最重要的。为了能留住客人，张欣细心地记下来进餐客人的联系方式。隔一段时间，打个电话问候，让客人备感亲切。张欣的真心付出得到回报，她的“回头客”几乎是全店里最高的。
由于工作负责，张欣被调到收银台工作，谁知不少老客人总是点着名要找张欣。公司领导大为感动，决定还是让她回一线工作，职务从服务员提升到了酒店大堂经理。
正当张欣对事业充满信心的时候，一个意想不到的灾难降临，她被查出患了“卵巢颗粒性肿瘤”，而且已在腹腔中破裂，必须立即手术。“屋漏偏逢连夜雨”，曾是自己依靠的丈夫在手术单上签过字后竟再无踪影。面对将近5万元的高额医疗费，张欣感到万念俱灰。
正在这时，艳阳天的负责人来到病床边，不但承担了医药费，还嘱咐她安心养病，早日回到大家身边。公司的关爱让她重新看到了生活的希望，帮助她战胜了病魔。半年后，张欣出院了。
再次回到艳阳天，张欣全身心地投入到工作中。她为公司发展提出合理化建议，向同事们传授自己的心得，努力地回报着来自企业和社会的关爱。在繁忙的工作之余，她还努力提升自己，完成了自修大学公共关系学、营销管理学等专业课程，并顺利通过了毕业考试。出色的表现在公司上下得到认可，在职工民主选举中，张欣当选为艳阳天酒店第一任工会主席。
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