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创业大打拼：嫩葱PK老姜 |
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来源：
发布时间：2006-05-13
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创业路上，不分老少，老有老的稳重、老练，少有少的朝气、闯劲。今天，就
让我们来比较一番，到底谁能PK谁？
“老姜出马”篇
老将出马，一个顶俩。
俗话说：人在江湖，身不由己。但对于老魏来说，一切都那么得心应手，因为
一切都装在他心里，他就是自己的教科书
，需要时只需翻翻目录。
老魏开饭店，其实干的还是老本行。初中毕业后，为了找条谋生的路子，也出
于对做菜的喜爱，他学了厨师。学完归来，他开始给饭店打工，在厨艺的不断进步
中，他也在不断地跳槽，当然，他的月薪也在逐渐上涨。期间，他娶妻生子，该有
的都有了。
可能是安稳的生活让他一直没想过自己开店，老魏笑称自己是胸无大志，直到
遇到一个偶然的机会。那年，老魏妻子所在单位的食堂要对外承包，妻子便鼓励老
魏试一试。起初，老魏还不想吃那份苦，但妻子说了，你的徒弟们都自己干了，你
这师傅为啥不能做老板？被妻子将了一军的老魏决定到商海试试水，那时，他四十
出头。
其实，老魏心里有数。首先，他不缺人手，现在的老魏也算是桃李遍地，当他
作出决定后，徒弟们都纷纷帮他出主意，物色厨师，找服务员。开业之初，又都来
帮忙。其次，由于是内部食堂，一般开饭店会遇到的麻烦事省去不少。还有一点就
是妻子所在的单位是个大单位，每天中午不回家的大有人在，老魏想在这上面做文
章。
接下来，老魏对原来的食堂作了简单的装修，使整个环境看起来干净、舒适。
老魏自有老魏的想法，食堂所面对的主要是工薪族，不会对就餐环境有太多的挑剔
，但必须卫生，因此不用在这方面浪费太多的资金。
老魏把脑子动在了经营上，他先想办法争取到了妻子单位的工作餐，光这一项
，就为老魏赚进不少银子。当然，经营饭店最重要的还是饭菜的质量，老魏把菜的
风味定为了家常菜，并且过一段时间就引进一些新品种，让人们换换口味儿，常吃
常新，时不时还有特价菜推出。
开业3年来，由于饭菜可口，又实惠，不仅妻子单位的人常来光顾，连附近的人
也闻声而来，老魏的生意一直红红火火。尽管创业起步晚，但姜还是老的辣，不是
不出手，而是没到时候。
“青葱岁月”篇
小葱蘸酱，辣味十足。
人说商场如江湖，未免杀气过重，还未涉足，已有畏惧。
偶遇滑板小子，谈及创业历程，回忆青春岁月。竟觉创业犹如烹饪，把握好火
候，拿捏好咸淡，自有一番别样滋味在心头。
小耿喜欢滑板，打小就喜欢。还是上初中的时候，就曾和同学集资买了一个玩
具滑板，在校园和社区的平地上练习最普通的滑行，小耿说当时虽然是比较缓慢的
滑行，但仍能感觉到自己像在飞。高中毕业后，他对滑板的喜欢更是发展成了一种
对滑板文化的探究。
从学校毕业后，小耿在一家知名的饮料公司做营销，一干就是两年。在这两年
的时间里，小耿从来没有放下对滑板的爱好，而是玩得越来越好，当然期间的滑板
也换了好几块。因为当时太原没有专门的滑板店，每次小耿都要到北京才能买到称
心如意的滑板。后来小耿发现，越来越多的年轻人加入到滑板的队伍里，小耿同时
也发现了太原滑板市场的空白点，“因为当时我已经是玩滑板的人里年纪比较大的
，一些刚玩滑板的孩子总是向我打听怎样购买滑板等问题，我当时想干脆开个店，
让兄弟们买板子的时候也不至于跑到大老远的，图个方便。”小耿的主意并没有得
到家人的同意，家人一致认为他辞职开店是玩物丧志。不但经济上没得到支持，就
连小耿自己的滑板，也被父亲没收了。当时已经是二十三四岁的小耿冲动之下搬出
了家门，用自己的积蓄再加上东挪西借的钱，在当时太原的韩国城开了自己的滑板
店。
当自己的兴趣变成事业时候，小耿并没有感到如鱼得水，反而觉得事业并不像
他想的那么简单，很多人都怀疑他的能力，甚至还有一些朋友预言他的店开不了一
年就得关门。小耿说当时太原人对滑板还不太能接受，店里的顾客多是自己的滑板
兄弟，个个都穷得可怜，有时候小耿还要自己掏腰包给兄弟们换板子，“开了两个
月的时候，我自己都有些放弃了。甚至有一段时间都开始怀疑自己的能力和信心。
”
患难见真情，就在小耿灰心丧气的时候，还是他的滑板兄弟们给他支招，何不
把店开成俱乐部的形式招徕顾客，在店里开设专门的滑板区，一方面可以让顾客试
用滑板性能，另一方面也可以进行简单的滑板表演吸引顾客；让店里充满滑板文化
的味道，滑板海报、滑板杂志、滑板短片都是介绍滑板、吸引顾客的手段；定时的
滑板表演，一来可以发展滑板队伍，二来可以宣传小耿的店，培养目标客户。“有
时候还不得不佩服这些年轻的‘新新人类’，也不知道他们是从哪学来的，这些招
数还真挺管用。”小耿讲起自己的小兄弟时是满脸的骄傲。
现在，小耿的店搬了，门面大了，货品全了，可作为老板的小耿还是会定期和
那帮滑板小子们切磋技艺，采访结束的时候，小耿一脸阳光地看着自己的店，说：
“尽管开始的时候有些难，但只要自己坚持自己喜欢的，我相信人们会接受的，我
现在已经做到了。”
有时候，兴趣也能变成一份事业，只要坚持自己的信念，就会守得云开见明月
。创业，有时候很简单，就像小葱蘸酱，简单，但味足。
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