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实用酒楼厨政管理厨部出品制度(厨部奖励制度) |
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来源：
发布时间：2005-08-09
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厨部每月将从所有员工中评选出优秀员工一名（视其为工作业绩而定），并发放奖金300元,以资鼓励。另从所有员工中评选出特别贡献奖员工一名（视其为工作业绩而定），并发放奖金500元,以资鼓励。厨部处罚制度1）对罔顾厨部所规定之上班时间者。迟到或早退一次，扣发当事人工资50元；迟到或早退二次，立即开除；
2）对上班时间内严重离岗（或无故串岗）看书报、睡觉等做与工作无关的事情者。发生一次，扣发当事人工资50元；重复发生，立即开除；
3）对在厨部区域内追逐、打闹、吸烟等做有碍厨部生产和厨部卫生的事情者。发生一次，扣发当事人工资50元；重复发生，立即开除；
4）对未经厨师长批准，擅自带人进入厨部者，发生一次，扣发当事人工资50元；重复发生，立即开除；
5）对私自吃拿厨部食物，擅自将厨部食品、物件交与他人者，发生一次，扣发当事人工资50元；重复发生，立即开除；
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