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关于饭店业健康发展的建议 |
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发布时间：2006-11-17
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发展规模多少为宜
“如果把2010年世博会的峰值作为目标，酒店业显然会供过于求”，锦江国际酒店管理有限公司高级经济师赵焕焱如是说。根据他多年来保存的数据，上海酒店的供应量逐年上升。在高星级市场：2004年，有9家高星级饭店投入运营，新增客房2065间。2005年，新增12家，客房3313间；2006年，预计新开业的高星级酒店至少16家，客房约5123间；而在2007年到2009年，上海至少有60个在建拟建项目，客房总量超过2万间，平均每年增加7000间。
借力苏浙酒店资源
上海酒店业如此猛烈的发展态势，着实令人担忧。据赵焕焱分析，如果不加控制，上海酒店业将出现五个趋势：总体上供过于求，客房入住率峰谷差扩大，房价呈现不稳定状况，中低档饭店难以为继，饭店业健康发展受到威胁。他解释说，世博会期间，确实会一房难求，房价会翻倍，但高峰一过，房价马上下跌。
如果不加控制，2010年之后，最先遭殃的就是经济型酒店。上有2、3星级酒店，下有各区县的“农家乐”乡村酒店。“经济型酒店已经抢走了2、3星级酒店的生意。如果供给过剩，星级酒店肯定会降价，当他们降到200元，那么经济型酒店从200多元降到多少呢？”
如果控制酒店增速，如何应对世博会的需求呢？赵焕焱提出了一些新思维：利用周边地区的饭店业资源，制定家庭旅馆的实现办法，高峰时用全装修商品房接待。
苏浙两省重点城市都在大力建造酒店，他们的房价比上海便宜30%以上，距离上海不过2小时车程，完全可以利用。杭州今年新增酒店数量达10%，凯悦、香格里拉、索菲特、雷迪森等品牌都已进入。宁波现有5星级酒店4家，2007年达到13家。苏州2004年酒店总数大约100家，现在筹备的酒店就有100多家。南京酒店行业的目标是：从2006年的123家南京星级饭店发展到2010年的250家。另一方面，房产市场整幢的新建装修房完全可以用作世博接待，在世博会之后适当降价出售，百姓与开发商都能得利。
“现在很多投资方不了解行业情况，盲目进场，全国的五星级酒店都有过热趋势。而外行涉足经济型酒店，往往不规范，难以与品牌连锁店竞争。”因此，有必要加大行业管理的作用，以信息发布引导酒店业有序发展。赵焕焱告诉记者，国外行业公会作用很大，每开设一家新酒店，都要进行同业损害评估，避免因竞争而损害到双方利益。
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