肉馅很重要，今天特别查了资料，知道做好肉馅的关键，就是肉一定要朝着一个方向搅拌，怪不得以前做的肉陷都有点粗糙不细嫩，湾仔码头的三鲜饺有香菇和黑木耳，这些材料都有，我按步就班全用上。

　　接着就是把洗好的菠菜胡萝卜分别榨汁，然后过滤，取滤液。

　两种颜色的滤液分别用来和面做饺子：

　　发一个成品看看，手法不熟练，包的不好，也有点厚了，下次改进！