今年８月，北京爆发了因食用凉拌的福寿螺引发的广州管圆线虫病例。初步估算，该事件给相关酒楼带来 的直接经济损失达２００万元以上。记者在走访时发现，多数餐馆都对此表示忧虑，同时对餐饮卫生更重视了。

　　其实，如果餐馆发生类似事件，可以通过购买“食客安心险”来减少损失。“可这个险种在济南市场的销售情况十分不乐观。”华安财产保险山东分公司的一位工作人员说。记者了解到，该公司自去年６月份开业以来，在济南市场上只销售了１４份“餐饮场所责任险”。

　　“食客安心险”为何遭冷遇？华安财产保险山东分公司的相关人士表示，大多数餐馆认为自己出事故的机率小，没必要交这笔保费。另一方面，由于宣传不够，经营者还未意识到餐饮业的经济风险可以通过保险的方式进行转移。

　　保险界业内人士认为，完全依靠商家的自觉来投保这样的责任险效果不理想，如果使用强制手段来推行，既可让商家转移风险、提高赔偿能力，又可使受害人得到及时的补偿。据悉，北京市公共场所强制责任保险的试点细则有望在年底推出，并于２００７年１月１日正式施行。